冰箱儲(chǔ)存的紅酒為什么不好？

    “葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”這是流傳了千年的古詩(shī)，“上帝予人原料，人將其化為金汁玉露”這是西方紅酒的贊頌，關(guān)于紅酒的詩(shī)句，相信很多朋友都不陌生?？梢哉f(shuō)，經(jīng)過(guò)了這么多的歲月，被賦予鮮活生命的紅酒，早就成為生命的藝術(shù)品，醇美馥香，值得我們細(xì)細(xì)品味。

    如此佳釀的保存可以說(shuō)是十分重要的，有些家庭會(huì)采購(gòu)不銹鋼酒柜來(lái)保存，而有些則直接使用家里的冰箱來(lái)保存。其實(shí)這是不對(duì)的，因?yàn)椴讳P鋼酒柜里面的溫度是需要保持在一個(gè)溫度范圍之間恒定的，例如10℃─18℃，濕度是保持在50%─75%之間恒定的，這個(gè)溫度和濕度是葡萄酒儲(chǔ)存設(shè)置的理想溫度和濕度范圍。

    而冰箱的溫度必須適合保存肉類(lèi)、食品、水果等物品，因此溫度較低，速凍可以到達(dá)0℃以下，且冰箱制冷的時(shí)候是抽濕，非恒溫恒濕。因此，我們需要采用不銹鋼酒柜來(lái)儲(chǔ)存我們珍藏的美酒。